袖ケ浦市百目木(どうめき)の野菜農家のファーム笹山の小松菜のご紹介です。
ファーム笹山のトップ帯
★ファーム笹山の小松菜の栽培のご紹介です。
 ・ファーム笹山では、年間を通して小松菜を栽培、毎日出荷しています。
★ファーム笹山の美味しい小松菜
小松菜の土壌栽培 
小松菜のパオパオ掛け
・小松菜も発芽促進にパオパオ掛けをします。
・ 防虫ネットを兼ね、農薬散布の回数を減らしています。

[土壌栽培にこだわっています。]
美味しい小松菜作りは土作りから

・コクのある甘く美味しい丈夫な小松菜を作るには、ホウレンソウ同様まず土作りからです。
・肥沃な土壌を作るために、完熟牛糞の堆肥を多く使っています。
・発酵を終え熟成した有機肥料を使うことにより、肥料の効果が早く、土壌中の有用微生物も多くなります。
・夏場には、ファーム笹山独特の、ぼかし肥料を使っています。
・有機肥料を微生物によって発酵させて、原形からぼかすところから、農業界では、ボカシ肥料と呼ばれています。
・秋には、籾殻(もみがら)を投入しています。もみ殻も、発酵、熟成して、土と混ざり合い、土壌の改質をします。
業界用語では物理性を高めると言います。
・もみ殻を投入し、サブソイラー機(土の破砕機)で、深く掘り下げます。
・手間をかけた土作りで、土壌は水持ちが良く、水はけも良く、有用な微生物も多くなり、小松菜の根が十分に張り、大きく丈夫でコクのある甘く美味しい小松菜が育ちます。
・小松菜も大きいほど、コクがあり甘く美味しい野菜ですが、市場の出荷基準もあり、ある程度の大きさで出荷します。
・また、ファーム笹山では、出来るだけ化学合成農薬、化学肥料の使用を抑制し土壌消毒剤の使用も抑制しています。
★露地栽培とハウス栽培
露地栽培 
小松菜の露地栽培
・ファーム笹山では、栽培管理を委託された飛び地の畑も多く、離れた畑では、露地栽培もしています。

ビニールハウス栽培
ビニールハウス
ビニールハウス内で、ホウレンソウ、小松菜を生産

ソーラーハウス栽培
ソーラーハウス内で、ホウレンソウ、小松菜を生産

防蛾灯
防蛾灯
黄色い丸い球形のボールが、防蛾灯です。
(中央の赤い塔は、送電線です。)
[千葉県の小松菜の生産]
・小松菜は、ホウレンソウと同様で、暑さに弱く、寒さに強い野菜で、一年中栽培できます。
・ホウレンソウと同じで、播種から収穫まで短く、成長の速い春秋は、1か月ぐらいで成長、冬は2か月以上かかります。
・夏比較的涼しく、冬暖かく、冬でもほとんど雪の降らない千葉県は、小松菜の生産に適しており、全国第四位の小松菜生産県です。

[小松菜の露地栽培]
・小松菜は露地でも一年中生産できます。
露地栽培でも、ビニールをかけるなどをしますと、種まきから収穫までの期間を短縮でき、年数度の収穫を得られます。
・ファーム笹山では、遊休地などの畑の生産委託管理などを依頼された場合は、小松菜など露地栽培しております。
・露地栽培の方が、例えば霜を被ると甘みが増します。
・しかしながら、露地栽培は、外気の天候に左右されやすく、生育が遅れます。また小松菜は夏の暑さにも弱い野菜であり、露地栽培は暑さをもろに受けてしまいます。

[小松菜のハウス栽培]
・ファーム笹山では、小松菜を、露地栽培、ビニールハウス、ソーラーハウスで、一年中生産、毎日出荷しています。
・ハウスでの小松菜の生産は、露地栽培に近い条件
で栽培することにより、露地栽培に劣らない甘い美味しい小松菜を作ることが出来ます。
・またハウスの利点は、露地栽培に比較して、ある程度害虫、病気を防ぐことが出来る点です。

●防蛾灯
・建物の近くに設置してある防蛾灯は、明るく、夜の風物詩ともなっています。
小松菜の包装
小松菜の包装
防曇(ボードン)フィルムには、ファーム笹山のロゴマークが入っています。

小松菜の保冷庫
小松菜保冷倉庫
0度近くで、収穫後出荷まで冷蔵保存します。

小松菜の最終検査
ファーム笹山の小松菜
虫食い葉のチェックなど、最中検査をして、出荷段ボール箱に詰めます。

段ボール箱組み立て作業
小松菜箱作

野菜の出荷

ホウレンソウ、小松菜、菜花などは、毎日、専用野菜出荷トラックで、木更津市公設卸売市場の大一木更津青果株式会社へ出荷します。

[小松菜の収穫]
・小松菜の収穫は、近隣地区のパート従業員により、丁寧に収穫します。
・葉、茎が傷んでいるもの、虫食いで葉に穴が空いているものなどを除外します。

[小松菜の包装]
・収穫した小松菜は一束200g程度の束にして、ファーム笹山マークの入った透明性の高いボードンパック(防曇袋)で包み、コンテナに入れます。

[軟弱野菜と出荷前冷蔵保存]
・ホウレンソウ、小松菜などは軟弱野菜と言われ、収穫後から急速に傷みはじめます。
・ファーム笹山では、ホウレンソウ、小松菜などの軟弱野菜は収穫後、すぐに出荷するまでの間、冷凍冷蔵庫で0度近くまで冷蔵保存します。
・冷蔵保冷をすることにより、糖度も高まり、甘くコクも出て美味しくなります。
・また、野菜売り場などの店頭に陳列しても、棚持ちが良く新鮮で見栄えも良く、ご購入後も、家庭の冷蔵庫の野菜室でも2週間くらい新鮮なまま保存できます。

[出荷時最終検査]
・出荷時、冷凍冷蔵庫から搬出し、入念に最終チェックをします。
・出荷検査の結果、問題のない野菜は、出荷用コンテナや出荷用段ボール箱に入れます。

[出荷先]
・主に、木更津市公設卸売市場の大一木更津青果株式会社へ出荷します。
・FAX、電話などでのご注文品は、それぞれ宅配便でお送りします。
ファーム笹山の小松菜

ファーム笹山の小松菜は、歯ごたえがあり、甘くコクがあり、とても美味しいですよ。
■ファーム笹山のビニールハウス、ソーラーハウス
ファーム笹山全景
左側はビニールハウス、右側はソーラーハウス
(ファーム笹山、南から北方向
・ファーム笹山は、袖ケ浦市百目木(どうめき)で、お米と野菜を生産しています。
・お米は、かずさ米コシヒカリと、コシヒカリの改良品のかずさ米ミルキークイーンです。
・野菜は、小松菜、小松菜、ジャガイモです。
・主力栽培品の小松菜と、小松菜は、温室のビニールハウス、温室のソーラーハウス、および、ビニール懸けの
露地栽培をしています。
・春の旬の味の菜花は、生産を委託された農地などを中心に、栽培しています。
・また、あまり手間がかからないジャガイモも、生産を委託された農地で、まず生産しています。
・小松菜、小松菜は、収穫後出荷するまで、室温0度に近い保冷庫で保管するため、小松菜、小松菜の身を
引き締め、甘くコクのある味になります。お店では棚持ちが良く、また、ご購入後、家庭用冷蔵庫の野菜室でも2週間は
長持ちします。
・野菜の種は、安全安心のサカタのタネ等を使っています。
・美味しい甘いコクのある、お米と野菜は、肥沃な土から生産されます。ファーム笹山は土壌栽培にこだわっています。
・出荷するときは、腐れ傷みと虫食いなどの検査を十分しています。
・ファーム笹山は、安全安心で甘くコクのある美味しい、かずさ米と小松菜、小松菜などの野菜を、消費者である
お客様にお届けいたします。
ファーム笹山の戻り
ファーム笹山詳細ボトム帯
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